Az e recept szerint elkészített búzadara hozzáadásával készült sajttorták tökéletesen megtartják alakjukat, és nem terjednek szét a serpenyőben.
A lényeg az, hogy zsíros túróból készítsünk sajttortákat, szitán őrölve.
A túl száraz vagy nedves túróból nem lesz jó sajttorta.
A zsíros nedves túrót ki kell préselni és megőrölni, a száraz túrót pedig tejföllel vagy kefirrel meg kell nedvesíteni.
A tapadásmentes sajttorták másik titka a cukor mennyisége – ne legyen belőle sok, mert megnedvesíti a tésztát.
Hozzávalók:
- 500 gramm zsíros túró;
- 3 evőkanál cukor és egy kanál vaníliás cukor;
- 3 kanál búzadara;
- egy tojás;
- liszt a panírozáshoz.
Készítmény
A túrót gézbe nyomkodjuk, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a búzadarát és a tojást.
A túrós masszát jól összekeverjük és 15 percig állni hagyjuk, hogy a búzadara megduzzadjon.
A túrós masszát kanállal szedjük, „korongokat” formázunk, lisztbe forgatjuk, és egy serpenyőben mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
A sajttortákat tejföllel vagy mázzal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!